Cualquier ciudad sureña que se precie tiene preparada una barbacoa de primera. Entre la vibrante escena gastronómica de Houston, repleta de excelencia culinaria en forma de hamburguesas, pizza, helados y mucho más, Houston está a la altura en lo que a barbacoa se refiere. Reúnase con sus fabricantes de carne esta temporada y más allá en los mejores locales de barbacoa de Houston.
1. Gatlin’s
Uno de los restaurantes de barbacoa más célebres de Houston, Gatlin’s BBQ es conocido por su barbacoa artesanal de estilo sureño. Además, es uno de los pocos restaurantes de barbacoa que ofrece un menú de desayuno, con opciones como Wings & Waffles, GBBQ Big Boy Sandwich (sándwich de tres pisos con tres huevos, salchicha picante y más), y el Chicken Biscuit servido en una galleta casera. Cierra los domingos.
📍3510 Ella Blvd
2. Barbacoa Pinkerton’s
Hogar de un ejemplar brisket de primera al estilo del centro de Texas, costillas de ternera, boudin y salchichas ahumadas, acompañamientos convincentes -como arroz con queso Jalapeño y jambalaya de pato ahumado y salchichas- y un bar completo, Pinkerton’s es esencial cuando se trata de barbacoa en Houston.
📍1501 Airline Dr
3. Truth BBQ
Inaugurado a principios de 2019, Truth BB Q en un recién llegado relativo en la escena de Houston. Como la segunda ubicación del restaurante de barbacoa con sede en Brenham, la nueva ubicación de Truth BBQ en Heights ya ha recibido una afluencia de elogios: más recientemente, fue el único restaurante de Houston en entrar en el top 10 de The 50 Best BBQ Joints in Texas según Texas Monthly, llegando al número tres.
Leonard Botello IV, propietario y jefe de cocina, es conocido por su enfoque auténtico del centro de Texas, sin dejar de ir más allá en lo que respecta a los platos tradicionales de barbacoa. No te pierdas la barbacoa del sábado y llega antes de las 11.
📍110 S Heights Blvd.
4. Blood Bros. BBQ
Situado en un centro comercial de Bellaire, Blood Bros. BBQ representa lo mejor de la cultura del crisol de culturas de Houston con sabores extraordinarios y mundanos inspirados en Asia, África y el Caribe.
Reconocido por publicaciones como New York Times, Food & Win, bon appétit y Texas Monthly, Blood Bros. ofrece un menú que va rotando con opciones como costillas de cerdo glaseadas con guayaba, aros de cebolla fritos con salsa Kimchi y picante ensalada de col con jalapeños.
📍5425 Bellaire Blvd, Bellaire, TX
5. J-Bar-M Barbacoa
Propiedad de John Toomey, jubilado de 93 años y entusiasta de la barbacoa, J-Bar-M abrió en 2021 en East Downtown como una adición igualmente refinada e igualmente tradicional a la histórica escena de la barbacoa de Houston.
La carnicería, bar y cervecería al aire libre cuenta con un menú que consiste en clásicos de la barbacoa, que van desde costillas de cerdo, salchichas y pavo, hasta pecho de primera, sin escasez de acompañamientos. Estos últimos incluyen crema de maíz, macarrones con queso, judías verdes con bacon, judías charras y mucho más.
📍2201 Leeland St.
6. CorkScrew BBQ
Dirigido por el equipo de marido y mujer Will y Nichole Buckman, Corkscrew BBQ comenzó como un camión de comida de negocios de catering a un ladrillo y mortero en toda regla en Old Town Spring. Aquí es imposible equivocarse: el brisket, el pulled pork y las costillas son muy apreciados. Se aconseja a los visitantes que lleguen pronto, ya que las entradas para esta barbacoa galardonada con una estrella Michelin se agotan con regularidad.
📍26608 Keith St., Spring
7. Barbacoa Goode Co.
Goode Co. Barbecue es famoso por sus lentas y meticulosas costillas, salchichas y pecho ahumados al mesquite. Entre sus platos favoritos están el pollo, la falda de ternera, la salchicha checa, la salchicha de cerdo Jalapeño, la pechuga de pavo y el jamón, todas ellas disponibles en forma de sándwiches y po-boys.
📍Varios locales
8. Barbacoa Killen’s
Ahora con ubicaciones en Pearland, The Woodlands y Cypress, la venerada santísima trinidad de salchicha, pecho y costillas de Killen’s Barbecue es ahora más accesible que nunca en el área de Houston. Si no te apetece una barbacoa, Killen’s también tiene excelentes restaurantes Tex-Mex, sureños y asadores.
📍Múltiples locales
9. Tejas Chocolate & BBQ
El orgullo de Old Town Tomball es un nombre familiar en Houston. Lo que comenzó como un empuje lateral a su negocio de chocolate bean-to-bar, se ha convertido en la materia de la leyenda de la barbacoa. Panceta y costillas de cerdo, sándwich de pavo ahumado y trufas de chocolate.
📍200 N Elm St, Tomball
10. The Pit Room
Además de barbacoa artesanal y tradicional, The Pit Room en Montrose y Memorial City ofrece variedades de tacos A La Carte (tortillas hechas con grasa de brisket FYI), así como clásicos de la comodidad sureña como chili y pastel Frito cargado.
📍1201 Avenida Richmond
📍10301 Katy Fwy
11. Camila’s
Tex-Mex x barbacoa = Tex-Mexi-Que. Consigue lo mejor de ambos mundos en Camila’s. Situado en Conroe, Camila’s le da un nuevo giro a la barbacoa y a los básicos del Tex-Mex, a la vez que cuenta con algunos de los mejores clásicos, como fajitas, tortillas hechas en casa y margaritas.
📍1245 Grand Central Parkway, Conroe
12. Brisket & Rice
Llénate de tentadora barbacoa en Brisket & Rice. Brisket & Rice, que comparte parcela con una gasolinera Phillips 66 del norte de Houston, es un restaurante reconocido por Michelin por sus opciones de barbacoa de inspiración vietnamita. Este local familiar ofrece opciones clásicas de barbacoa, desde pulled pork y salchichas caseras hasta brisket de primera calidad. Sin embargo, sus platos estrella -Brisket & Rice, BBQ Fried Rice y Chicken & Rice- son imprescindibles en el local.
📍 13111 Fm-529 Rd.
13. Feges BBQ
La tradición se une a la modernidad en Feges BBQ. Feges BBQ, habitual en las listas de los mejores restaurantes de barbacoa, es propiedad de un matrimonio con dos locales en Houston. Feges BBQ es famoso por su plato de cerdo entero al estilo carolino (en Spring Branch). Otros platos destacados son el pan de maíz con grasa de cerdo y las verduras estofadas con especias coreanas.
Si va con los niños, vaya los miércoles, ya que los menores de 12 años pueden comer gratis de 17.00 a 20.00 horas. Para nuestros veteranos, Feges BBQ ofrece comidas gratis todos los viernes de 11.00 a 14.00 en su local de Greenway Plaza.
📍 8217 Long Point Road
📍 3 Greenway Plaza Suite C-210
14. Burns Original BBQ
Fundada en 1973, Burns Original BBQ es una querida institución de Houston. Ahora con varios restaurantes de barbacoa en Houston, Burns Original BBQ mantiene el mismo nivel de calidad por el que se hizo famoso. Entre los platos estrella de este local aprobado por Anthony Bourdain se encuentran su sándwich de costilla y la patata asada Burns BBQ.
📍 Múltiples locales
15. Henderson & Kane
Situado en el histórico Old Sixth Ward de Houston, Henderson & Kane General es un almacén general donde los clientes pueden comprar una gran variedad de comestibles, huevos frescos de granja y productos locales. Los visitantes también pueden degustar una barbacoa de primera categoría. Henderson & Kane sirve una gran variedad de opciones clásicas de barbacoa, como pecho, boudin ahumado y costillas de cerdo, junto con guarniciones como sus macarrones con carne y pastel de Frito.
📍 Calle Henderson, 715