Tras su debut el año pasado,la Guía Michelin de Texas cumple dos años. En lo que respecta a Space City, la Guía Michelin de Texas cuenta ahora con más de 40 restaurantes de Houston con Estrellas Michelin, Bib Gourmands y Recomendaciones Michelin.
Hasta la fecha, Michelin ha distinguido con galardones a 140 restaurantes de Texas. En total, la guía ha concedido 18 Estrellas Uno en todo el estado, otorgando también sus recién estrenadas Estrellas Verdes a restaurantes de Austin y San Antoion. La capital es actualmente la ciudad con más galardones, incluidas las siete calificaciones de Una Estrella Michelin.
Houston cuenta con el mayor número de galardones Michelin para restaurantes en Texas, con seis restaurantes de Houston galardonados con Estrellas Michelin, además de 22 Bib Gourmands, 16 Recomendaciones Michelin y 1 Premio Especial.
Vea a continuación los conceptos reconocidos por Michelin en Houston.
Restaurantes con estrellas Michelin de Houston
1. BCN Sabor y Tradición
BCN Taste & Tradition, un restaurante español ubicado en un bungalow de los años 20 en Richmond Avenue, Montrose, fue elegido por nuestros lectores como uno de los restaurantes de Houston que merecen una estrella Michelin.
Michelin destaca la selección de marisco del restaurante, elogiando el pulpo español del chef Luis Roger servido con puré de patata, aceite de oliva y pimentón ahumado, así como el pepino de mar salteado con arroz de bogavante.
La Guía Michelin también elogió el cochinillo ibérico a la segoviana, las patatas fritas y el plato de cerezas en texturas, así como la colección de vinos españoles del restaurante y la colección privada de arte de su propietario, Ignacio Torras.
📍4210 Roseland St, Houston, TX
2. CorkScrew BBQ
CorkScrew BBQ es un restaurante familiar en Old Town Spring dirigido por Will y Nicole Buckman. Comenzó como un camión de comida en 2010, la pareja abrió un ladrillo y mortero en 2015, y rápidamente atrajo largas colas de comensales ansiosos que buscan hincar el diente en brisket perfectamente ahumado y costillas de ternera.
Michelin se hizo eco de nuestro consejo en la lista de las mejores barbacoas de Houston y es que si quieres Corkscrew BBQ, mejor que llegues antes, o mejor aún, que hagas tu pedido con días de antelación para saltarte las colas.
Michelin destacó el sabor ahumado de la ternera, el cerdo y el pavo del restaurante, así como sus tacos con rancho de chile verde, las patatas asadas cargadas y los cobblers de frutas, aunque afirmó que los que van por primera vez es mejor que se decanten por la barbacoa.
📍26608 Keith St, Spring, TX 77373
3. Le Jardinier
Le Jardinier, creado por el chef Alain Verzeroli en Manhattan y con una estética inmaculada en el edificio Kinder del Museo de Bellas Artes de Houston, estaba prácticamente preparado para recibir el reconocimiento de Michelin.
Michelin elogió el arte a varios niveles del restaurante, destacando sus platos «tan bellos como satisfactorios». Entre los platos destacados, según Michelin, figuran las vieiras de Maine, fondant de zanahoria, broccolini, reducción de zanahoria y naranja, y The Butterfly, delicada mousse de yuzu, compota de frambuesa, sablé de pistacho.
📍5500 Main St Suite 122, Houston, TX 77004
4. Marzo
Divinamente decorado y elegantemente sofisticado, March, en Montrose, ofrece a sus clientes un pasaporte al Mediterráneo a través de menús degustación de varios platos. En su reseña sobre March, Michelin expresa su admiración por la maravillosa cocina regional y el programa de bebidas del restaurante.
Además, Michelin califica la experiencia gastronómica de March de «atractiva y lujosa», e invita a los comensales a «sentarse y disfrutar del espectáculo».
📍1624 Westheimer Rd.
5. Musaafer
Otro de los restaurantes más románticos de Houston que ha entrado en la Guía Michelin, Musaafer, es un restaurante indio con aspecto de palacio situado en Galleria Houston.
Además de su impresionante ambiente, Musaafer presta gran atención y filosofía a su enfoque culinario, en el que los platos se inspiran en el viaje del chef Mayank Istwal por los 29 estados de la India.
Michelin elogia la atención al detalle del restaurante, alabando el xuixo de cebolla con 24 especias, el Dal cocido 72 horas y los langostinos.
📍5115 Westheimer Rd Suite C-3500, Houston, TX 77056
6. Tatémo
Tatémo, un restaurante mexicano sin demasiadas pretensiones situado en un centro comercial junto a una tienda de donuts y una agencia de empleo, ha sido galardonado con varias estrellas Michelin en Houston, incluido el primer puesto en la lista de los 100 mejores restaurantes de 2024 del Houston Chronicle.
Empezó como una tortillería y ahora es un restaurante del chef Emmanuel Chávez, nominado a los premios James Beard. En su reseña de Tatémo, Michelin elogia el ceviche, las gorditas y las quesadillas, destacando sus «vibrantes salsas y otras salsas creativas». Michelin también destaca el mole negro. Tatémo es BYOB.
📍4740 Dacoma St. Ste F
Restaurantes Houston Bib Gourmand
El Bib Gourmand de Michelin se concede a los restaurantes que sirven comida excepcional a precios asequibles. En la última edición de la Guía Michelin de Texas, cinco nuevos restaurantes de Houston han recibido el Bib Gourmand. Consulte a continuación la lista completa:
- Annam
- Belly of the Beast
- Blood Bros. BBQ
- CasaEma
- ChopnBlok
- Cantina de Gama
- Killen’s
- Killen’s Barbecue
- Mala Sichuan Bistro
- Máximo
- Nam Giao
- Nancy’s Hustle
- Nobie’s
- Papalo Taqueria
- Pinkerton’s BBQ
- Rosemeyer Bar-B-Q
- Rosie Cannonball
- De la Calle a la Cocina
- Tejas Chocolate + Barbacoa
- The Pit Room
- Theodore Rex
- Truth BBQ
Restaurantes Recomendados por Michelin en Houston
Los restaurantes recomendados por Michelin son aquellos que los inspectores de Michelin distinguen por su buena comida de alta calidad. En la actualidad, Houston cuenta con 16 restaurantes recomendados por Michelin. Véalos a continuación:
- Agnes y Sherman
- Bar Bludorn
- Baso
- Bludorn
- Brisket & Rice
- Candente
- Credence
- Omakase Oculto
- Hong Kong Food Street
- J-Bar-M Barbacoa
- Josephine’s
- Finales de agosto
- Neo (cerrado temporalmente)
- Pappas Bros. Steakhouse
- Perseid
- El Club Marigold