Hace poco más de un año, la famosa Guía Michelin anunció su expansión a Texas. Ese mismo año, la Guía Michelin anunció su primera serie de restaurantes con estrellas Michelin en Texas, seis de ellos en Houston. Este otoño, la Guía Michelin celebrará una ceremonia especial en la que se anunciará la selección 2025 de restaurantes galardonados por la Guía Michelin en Texas.
La ceremonia especial tendrá lugar el 28 de octubre en el Wortham Theater Center de Houston. En esta ceremonia especial a la que sólo se podrá asistir con invitación y que cuenta con el apoyo de Houston First, la Guía Michelin otorgará su segunda edición de premios culinarios a chefs y restaurantes de Houston, Austin, Dallas, Fort Worth y San Antonio.
«El año pasado marcó un hito en el sector de la restauración de Texas, y nos complace seguir celebrando el excepcional talento culinario del estado en la ceremonia de este año», declaró Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, en un comunicado de prensa.
«La escena culinaria de Texas cuenta con una rica herencia, definida por sus diversos sabores, cocinas únicas y notable talento, cualidades que la hacen distintivamente tejana. Ofrece algo para cada tipo de viajero, y estamos deseando desvelar las conclusiones de nuestros inspectores en los próximos meses.»
Las distinciones de la Guía Michelin incluyen un sistema de tres estrellas , siendo las tres estrellas el máximo honor que se concede a los chefs que ejemplifican la cocina como una forma de arte.
La Guía Michelin también concede Bib Gourmands, destinados a restaurantes que ofrecen comida de calidad a buen precio. La distinción también suele recaer en los platos favoritos personales de los inspectores de Michelin.
La empresa también distingue a los restaurantes de calidad centrados en la sostenibilidad con las Estrellas Verdes Michelin.
La primera edición de los premios de la Guía Michelin en Texas incluyó 117 restaurantes distinguidos en todo el estado. En cuanto a Houston, Michelin premió a seis restaurantes con Estrellas Michel in, entre ellos: BCN Taste & Tradition, CorkScrew BBQ, Le Jardinier, March, Musaafer y Tatémo.
Los restaurantes de Houston galardonados con Bib Gourmands son: Theodore Rex, Nancy’s Hustle, Truth BBQ, Killen’s, Street to Kitchen, Rosie Cannonball, The Pit Room, Pinkerton’s Barbecue, nobie’s, Ema, Blood Bros BBQ, Male Sichuan Bistro, Nam Giao y Killen’s BBQ.
Otros restaurantes de Houston incluidos en la Guía Michelin, aunque no distinguidos con premios, son los siguientes: Bludorn, Late August, Candente, Baso, Hidden Omakase, Pappas Bros. Steakhouse y Brisket & Rice.