En un mundo de listas de comida y bebida de moda, la última en aparecer en Internet es la de OpenTable: «Los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos en 2025». En la lista, realizada mediante un maridaje de reseñas y valoraciones de comensales, sólo figura un restaurante de Houston: BCN Taste & Tradition.
BCN Taste & Tradition es un restaurante español contemporáneo de lujo situado en Richmond Avenue, en Montrose. Su inclusión en la lista de OpenTable no es una sorpresa para ninguno de nosotros. El restaurante, propiedad de Ignacio Torres, es después de todo un concepto con estrella Michelin, que recientemente conservó su estrella Michelin en la segunda edición de la Guía Michelin de Texas.
Esto es lo que OpenTable dijo de BCN:
«BCN Sabor y Tradición es el lugar al que acudir para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica española, gracias al chef Luis Roger, natural de Barcelona. En un encantador bungalow de estilo años 20 decorado con obras de arte de artistas españoles como Pablo Picasso y Joan Miró, Roger impresiona con platos artísticamente emplatados como un cochinillo ibérico y bacalao curado en sal con muselina de azafrán. Vinos españoles estelares y una amplia carta de gin-tonics contribuyen al ambiente transportable de esta joya de Montrose galardonada con las estrellas MICHELIN».
El restaurante de Houston fue uno de los 10 restaurantes de Texas que entraron en la lista de los 100 mejores de OpenTable; un restaurante de Dallas consiguió un puesto, y el resto de los restaurantes estaban situados en Austin.
La lista de los 100 mejores restaurantes de OpenTable para 2025 se elaboró a partir de más de 10 millones de opiniones de comensales verificados entre el 1 de septiembre de 2024 y el 31 de agosto de 2025. Los restaurantes se puntuaron utilizando una combinación ponderada de factores, entre los que se incluyen las valoraciones generales de los comensales y el porcentaje de cinco estrellas, el porcentaje de reservas anticipadas y la frecuencia de búsquedas en línea, tras alcanzar un umbral mínimo de reseñas.
BCN Taste & Tradition se encuentra en el 4210 de la calle Roseland, en Houston. El restaurante abre de 17:00 a 20:30 de lunes a jueves y de 17:00 a 21:30 los viernes y sábados. BCN Taste & Tradition también ofrece brunch los sábados de 11.30 a 14.00.