Preparándose para causar sensación en Lower Westheimer este mes de mayo está 1111, un cóctel lounge muy esperado que combina una estética de inspiración global, una elaboración magistral de bebidas y https://secrethouston.com/michelin-star-restaurants-houston/«]una cocina de nivel Michelin[/trackLink].
El potente trío detrás del concepto 1111 está formado por los veteranos de la hostelería Army Sadeghi y Brandon Duliakas, que se han unido al fenómeno culinario, el chef Emmanuel Chávez. Recién salido de su logro histórico del otoño pasado —convertirse en uno de los únicos seis chefs de Houston galardonados con una estrella Michelin por su aclamado restaurante mexicano, Tatémo—, Chávez lleva su magia a este nuevo espacio.
Para el 1111, ha elaborado un menú sofisticado y muy espectacular de platos para compartir y raciones, diseñado para convertir la cena en un espectáculo.
Los comensales podrán disfrutar de platos interactivos y deliciosos, como empanadas de wagyu en miniatura y tostadas de atún preparadas justo delante de ellos. El plato fuerte del menú son platos estrella como un espectacular pescado entero a la parrilla inspirado en Contramar, servido con pequeñas tortillas de maíz frescas y hechas a mano y un dúo de salsas de colores vivos.
«Gran parte de nuestra inspiración proviene del tiempo que Brandon y yo pasamos en Ciudad de México y de nuestro deseo de que Houston cuente con un lugar donde la comida, los cócteles y el diseño se integren a la perfección, en lugar de aparecer como elementos separados», afirma Sadeghi, socio de 1111.
«1111 se sitúa en una línea más orientada a la experiencia y la hospitalidad: refinado sin resultar rígido, y elegante sin dejar de ser accesible. Está diseñado para ofrecer una velada completa, más que un simple momento».
Para desarrollar el ambicioso programa de bebidas de 1111, Sadeghi y Duliakas —el dúo visionario que recientemente estrenó el salón de cócteles de Montrose— han contado con un formidable equipo de consultores galardonados del sector.
Elaborada en colaboración con Handshake Speakeasy, anteriormente nombrado el mejor bar del mundo, la carta de bebidas resultante será un escaparate dinámico y en constante evolución de la coctelería de vanguardia, con sofisticadas bebidas elaboradas con infusiones caseras a medida e ingredientes raros y muy codiciados.
1111 abre oficialmente el lunes 4 de mayo en el 1111 de Westheimer Rd , en Montrose . Una vez en funcionamiento, el bar de cócteles estará abierto todos los días de 16:00 a 02:00.
