Estrellas Michelin, premios James Beard, premios de la guía de viajes Forbes… todo eso está muy bien, pero ningún honor culinario se equipara a la opinión personal de JJ Watt.
Vale, puede que no sea la fuente culinaria más creíble, pero escucharemos cualquier cosa que JJ Watt tenga que decir. La querida ex estrella de los Houston Texans, JJ Watt, concedió recientemente el título de «mejor restaurante del mundo» al restaurante Katami de Houston.
Situado en Montrose, Katami es un restaurante especializado en sake, sushi y wagyu del chef Manabu Horiuchi (Chef Hori- San) junto con sus socios Yun Cheng y Ryan Snyder. El chef Hori, al que Watt llamó por su nombre en su mensaje de Twitter/X , ha sido nominado cuatro veces a los premios James Beard. El chef Hori es el mismo que está detrás del renombrado restaurante hermano Kata Robata.
En su reciente experiencia en el restaurante, Watt compartió imágenes de nigiri, sashimi, médula ósea y piedra caliente de arroz con setas. Katami también es famoso por sus opciones de Wagyu de primera calidad preparadas al estilo Tamaki o Robata sobre carbón vegetal, así como por su postre emblemático de hielo raspado Kakigori de té verde.
Katami también ofrece un par de opciones omakase en las que los visitantes pueden optar por el Sushi Omakase, con una selección de 17 exquisitos bocados de temporada, o el Katami Omakase, una degustación más amplia que incluye 12 bocados nigiri, seis platos salados y dos postres.
No es la primera vez que Watt premia a Katami. En 2023, cuando se inauguró el restaurante, Watt fue uno de sus primeros defensores, publicando lo siguiente en Twitter/X:
«Está bien documentado que Kata Robata es mi restaurante favorito del planeta», escribió Watt. «El chef Hori acaba de abrir la semana pasada un restaurante hermano llamado Katami. Después de cenar esta noche, puedo confirmar que el chef Hori es actualmente el mejor chef del planeta».
Que conste que Watt no es el único que reverencia a Katami. En 2024, la célebre ex crítica gastronómica del Houston Chronicle , Alison Cook, nombró a Katami segundo mejor restaurante de Houston.
Otros restaurantes de Houston que Watt ha elogiado en los últimos años son Shipley Do-Nuts, Trill Burgers e Island Grill, en el que Watt comió seis veces en tres días.
Katami se encuentra en el 2701 W de la calle Dallas, en Montrose. El restaurante abre de 17.00 a 22.00 de domingo a jueves y de 17.00 a 22.30 los viernes y sábados.