La ciudad de Houston cuenta con una cantidad incalculable de chefs reconocidos; desde premios James Beard hasta estrellas Michelin, nuestro panorama culinario está respaldado por algunos de los mejores del sector. Y por si fuera poco, Houston cuenta ahora con una ganadora deTop Chef : Tristen Epps.
Top Chef Temporada 22
Por primera vez en la historia de la serie, un chef de Houston ha sido coronado con el título culinario de Top Chef en medio de la conclusión de la Temporada 22.
En el transcurso de la Temporada 22, Tristen Epps ganó múltiples desafíos, soportando la tragedia personal de perder a su padrastro, antes de asegurar su victoria en la final y el gran premio de 250.000 dólares.
El desafío final fue para los chefs concursantes: Epps, Shuai Wang y Bailey Sullivan, crearan una cena progresiva de cuatro platos, en la que Epps selló su victoria con un menú afrocaribeño:
El editor deFood & Wine , Hunter Lewis, dijo lo siguiente sobre el menú ganador de Epps:
«Epps estaba cocinando y compitiendo a otro nivel. Su tercer plato, un excepcional riff de milanesa de rabo de toro, probablemente selló su victoria».
Historia y experiencia de Tristen Epps
Epps creció alrededor del mundo. Nacido en el seno de una familia militar de origen trinitense, su infancia transcurrió entre Filipinas, Guam, Japón y Virginia Beach. Su experiencia culinaria abarca hoteles de alta cocina, restaurantes de renombre y concursos de televisión.
Graduado por la Universidad Johnson & Wales, perfeccionó sus conocimientos básicos como aprendiz en The Greenbrier y trabajó en hoteles de lujo como The Ritz-Carlton y Four Seasons.
Epps comenzó su andadura en Houston en 2013 como ayudante de chef en Quattro (Four Seasons Houston) y trabajó en The Pass & Provisions antes de llamar la atención nacional en programas de televisión como The Taste y Beat Bobby Flay, lo que le llevó a ser mentor de Marcus Samuelsson.
A continuación, dirigió cocinas en Nueva York, Denver y Miami, sobre todo como chef ejecutivo de Red Rooster en Overtown, que, bajo su dirección, llegaría a ser nombrado «Mejor restaurante de Miami«, estar entre los «12 mejores restaurantes nuevos del mundo» por Condé Nast Traveler y ser reconocido por la Guía Michelin. En 2024, Epps fue semifinalista del James Beard mientras trabajaba en Ocean Social.
Epps regresó a Houston en 2024, donde organizó experiencias gastronómicas emergentes bajo su marca Epps & Flows Culinary en Jun.
El nuevo restaurante del chef Epps en Houston
En cuanto a Houston, Epps tiene previsto abrir un nuevo concepto afrocaribeño llamado «Buboy». Bautizado con el nombre de su abuelo, el íntimo restaurante degustación de 20 plazas ofrecerá un menú con la misma narrativa gastronómica que le llevó a la victoria en Top Chef.
Aún no hay fecha de apertura, ya que Epps está todavía en la fase de confección del menú y selección del local. Mientras tanto, sólo nos queda esperar y felicitar al chef de Houston por su victoria en Top Chef .