En el marco de su tercera edición de los Global Tastemakers Awards, Food & Wine ha elaborado una lista de los mejores restaurantes de Estados Unidos. El número 11 es Nancy’s Hustle, de Houston.
A través de una red de 400 chefs, escritores y profesionales, Food & Wine ha recopilado clasificaciones y recomendaciones basadas en sus favoritos para los mejores restaurantes de Estados Unidos, incluido Nancy’s Hustle en Houston.
Situado en el 2704 de Polk Street, en East Downtown, Nancy’s Hustle es un aclamado bistró moderno, vinoteca y galardonado con el Michelin Bib Gourmand.
Esto es lo que Food & Wine dijo sobre Nancy’s Hustle:
«‘Nos gusta la mantequilla’, declara el equipo de Nancy’s Hustle, y es demostrablemente cierto. El relajado bistró y vinoteca elabora 45 libras de mantequilla cultivada a la semana para untar las extraordinariamente esponjosas ‘Nancy Cakes’, junto con una salada ráfaga de huevas de trucha».
«Esa mantequilla también se incorpora a divertidos aperitivos como las albóndigas de fondo crujiente y una ensalada de escarola. Además, cuenta con una excelente carta de vinos naturales, que le ha valido un Bib Gourmand de la Guía Michelin y varias menciones en los premios James Beard. Puede que Nancy’s empezara siendo el restaurante de barrio de la zona este, pero merece la pena viajar hasta Texas».
Los 5 mejores restaurantes de Estados Unidos según Food & Wine son los siguientes:
1. Burdell en Oakland
2. Canlin en Seattle
3. The Musket Room en Nueva York
4. Lowland en Charleston
5. Emeril’s en Nueva Orleans
Además de nombrar a los mejores restaurantes del país, Food & Wine también publicó una lista de las mejores ciudades gastronómicas de Estados Unidos. Por primera vez desde que la revista lanzó sus Global Tastemakers Awards, Houston se situó entre las 10 mejores ciudades gastronómicas.