Dependiendo de lo familiarizado que estés con la cultura francesa, puede que no conozcas Café Feuillette. Pero créenos, es muy popular en Francia. La cafetería es un concepto derivado del imperio Boulangerie Fueillette, con más de 100 locales repartidos por toda la República. Este verano, la famosa cafetería francesa planea hacer su debut en EE. UU. nada menos que en Houston, Texas.
Café Fueillette es una idea del famoso pastelero Jean-François Feuillette. Tras formarse en lugares como el Hotel Four Seasons George V y Pierre Hermé en París, el imperio Feuillette del chef se remonta a 2005, cuando el chef compró una pequeña panadería de barrio en Blois.
Unos años más tarde, se lanzó la marca Boulangerie Fueillette como un gran concepto de panadería-pastelería. El concepto fue todo un éxito, hasta el punto de expandirse por toda Francia con más de 100 locales. El año pasado, Feuillette se separó de Boulangerie para crear el Café Feuillette, un local elegante y de estilo urbano.
La cafetería de estilo francés , que abrirá en River Oaks este verano, ofrecerá su menú habitual de comida y bebida. Aquí, los habitantes de Houston podrán disfrutar de clásicos de la pastelería francesa como los financiers y los canelés, así como magdalenas rellenas y macarons, que, por cierto, fueron lo que dio a conocer al chef.
Podría decirse que la cafetería es más conocida por sus bebidas de repostería. Con opciones que incluyen el Marshmallow Bear Cold Brew, el Paris-Brest Hot Chocolate y el Vanilla Flan Latte, estas delicias ofrecen interpretaciones bebibles de los postres franceses más emblemáticos.
«Estoy encantado de traer el concepto de Café Feuillette a Estados Unidos y, especialmente, a Houston», declaró Feuillette en un comunicado.«Esta ciudad me ha conquistado por completo: su energía, su riqueza cultural y su escena gastronómica la convierten en el lugar ideal para presentar nuestro concepto de cafetería francesa en el extranjero».
Está previsto que Café Fueillette abra sus puertas en el 4444 de Westheimer Rd., en River Oaks, a finales del verano de 2026.
