Brindemos por Anvil Bar & Refuge. Estos locales hermanos de Montrose acaban de hacerse con el segundo puesto en la nueva lista de Food & Wine de«Los 10 mejores bares de EE. UU.». Sigue leyendo para conocer más detalles.
A principios de esta semana, Food & Wine publicó su lista de «Los 10 mejores bares de EE. UU., según los expertos». Para elaborar la lista, la publicación encuestó a más de 400 expertos del sector, desde chefs hasta escritores gastronómicos y de viajes. A continuación, la publicación remitió los resultados a su Consejo Asesor Global, que fijó la clasificación definitiva en cada categoría.
Como era de esperar, la lista incluye bares de ciudades más conocidas, como Nueva York, Chicago y Los Ángeles. Sin embargo, ciudades como San Luis, Tucson y San Juan (Puerto Rico) también han destacado en la lista.
El segundo mejor bar de Estados Unidos es el Anvil Bar & Refuge, de Houston. Situado en Montrose, estos bares son conceptos hermanos del magnate de la hostelería Bobby Huegel, el cerebro detrás de Better Luck Tomorrow, Squable y Theodore Rex.
Aunque Heugel abrió Anvil hace una década, Refuge es relativamente nuevo. Inaugurado en 2022, Refuge se encuentra subiendo las escaleras del edificio original de Anvil. Un par de años más tarde, Esquire calificó a Refuge como uno de los mejores bares de Estados Unidos.
Esto es lo que Food & Wine dijo sobre Anvil Bar & Refuge:
«Anvil es un ejemplo de evolución. Este local lleno de energía ofrece una carta con más de 100 clásicos, además de opciones de temporada, algunas de las cuales seguro que acabarán formando parte de la larga lista. Reflejando el espíritu de la época, Anvil da crédito a los bármanes que crearon las bebidas y recientemente ha recuperado la hora feliz, a partir de las 2 de la tarde, en un momento en el que muchos clientes son especialmente sensibles al precio».
Anvil está situado en el 1424 de Westheimer Rd., Ste B, y abre todos los días de 14:00 a 02:00. Refuge está en el 1424 de Westheimer Rd, Suite A, y abre de 9:00 a 17:00; de 17:30 a medianoche los martes y miércoles; de 9:00 a 17:00 y de 17:30 a 2:00 de jueves a sábado; y de 9:00 a 17:00 los domingos.
