De la mano de Shawn Virene, propietario de A’Bouzy, el restaurante de Montrose donde se sirve un brunch con champán, llega Succulent. Succulent abre sus puertas hoy, 19 de mayo, en Regent Square, un nuevo restaurante de alta cocina de origen local con toques de viñedo.
Succulent se encuentra en el espacio que antes ocupaba Pastore en la urbanización de 24 acres Regent Square. Situado a lo largo de Allen Parkway entre River Oaks y el centro de la ciudad, el desarrollo cuenta con varios conceptos notables que incluyen Flight Club y Georgia James asador.
Situado en esta empresa, Succulent ha acicalado el espacio con asientos en la azotea, acentos verdes, invernaderos privados, una mesa de chef y otros toques de viñedo.
«Mi sueño es crear un espacio en el que la buena mesa resulte accesible y atractiva, llevando a Houston la esencia de las cenas en los viñedos», dice Virene.
El chef ejecutivo del restaurante es David Buckley. Natural de California, Buckley trabajó en The Western at The Woodlands y The Woodlands Resort.
El menú de Succulent ofrecerá una variedad de productos frescos de granja, platos de inspiración estacional para el desayuno/almuerzo, el almuerzo y la cena. Parte de los ingredientes del restaurante proceden de la granja familiar de Virene en Round Top, así como de cultivos propios.
«El menú destacará los mejores ingredientes locales y de la Costa Oeste, al tiempo que se abraza la tranquilidad de la naturaleza. La jardinería y la pesca son aficiones que me inspiran y me permiten evadirme del día a día. Así es como me recargo, y Succulent me permitirá compartirlo con mis clientes».
Succulent ofrece una selecta lista de bebidas y vinos. La mayoría son cosechas californianas. También se ofrecen cócteles de autor, cócteles de postre, cerveza, cócteles, tés y refrescos artesanales. El restaurante también ofrece la opción C.Y.O.M. (craft your own martini).
Succulent ya está abierto en el 1180 de Dunlavy Street. El restaurante abre de 11.00 a 15.00 para almorzar de lunes a viernes, de 17.00 a 22.00 de domingo a jueves y de 17.00 a 23.00 los viernes y sábados. El brunch y el desayuno están disponibles entre las 9.00 y las 15.00 horas los sábados y domingos.