Los restaurantes de Texas recibirán este otoño los resultados de la Guía Michelin 2026 sin la pompa de una ceremonia presencial.
Michelin ha fijado el jueves 8 de octubre como fecha de publicación de la tercera edición anual de la selección de Texas. Sin embargo, en lugar de reunir a chefs, restauradores, responsables de turismo y medios de comunicación para una presentación oficial, la organización anunciará sus nuevas estrellas, Bib Gourmands, restaurantes recomendados y otras distinciones de forma digital a través de un comunicado de prensa, su página web y su aplicación.
Este cambio supone un claro giro respecto a los dos primeros años de la guía en Texas. Michelin organizó una ceremonia solo por invitación en Houston para la guía inaugural de 2024 y volvió a la ciudad en 2025, cuando los galardones anuales se anunciaron el 28 de octubre en el Wortham Theater Center.
Para 2026, sin embargo, no se ha anunciado ninguna ceremonia en directo en Texas, ni celebración pública, ni lugar de celebración. Michelin ha indicado que está adoptando un formato de presentación digital en determinados mercados a medida que sigue expandiéndose su operación global de guías. No obstante, Michelin seguirá cubriendo Texas con una evaluación continua de los restaurantes de Austin, Dallas, Fort Worth, Houston y San Antonio.
La publicación digital permitirá a los comensales ver los resultados al instante, pero le quita un poco de emoción y glamour al evento.
Los restaurantes de los cinco mercados de Texas incluidos en la guía esperarán ahora el anuncio del 8 de octubre desde sus pantallas, con la esperanza de conservar las estrellas y distinciones «Bib» que ya tienen o de conseguir su primer reconocimiento de la influyente guía francesa.
Houston cuenta con 44 restaurantes y conceptos reconocidos por Michelin en la actual selección de la Guía Michelin de Texas 2025: 6 restaurantes de una estrella, 22 «Bib Gourmands» y 16 restaurantes «Recomendados». Actualmente, seis restaurantes de Houston tienen estrellas Michelin. Son Le Jardinier, March, Corkscrew BBQ, BCN Taste & Tradition, Tatemó y Musaafer.
