La escena de bares de Houston sigue floreciendo. Tras la apertura de un restaurante con patio dedicado a los cócteles a principios de esta semana, Botonica se prepara para adornar la escena en River Oaks, ofreciendo una experiencia de cócteles elevada que honra a la diáspora latinoamericana.
Botonica abre este viernes, 30 de mayo, en la planta baja de SkyHouse River Oaks. Su fundador es Alexis Mijares, barman galardonado y propietario de Split Base Creative, Beverage Consulting & Production Firm. Entre sus otras empresas, Mijares fue la artífice de algunos de los pop-ups de temporada más exitosos de Houston, como el Cursed Cauldron y el Jingle Bell Bar.
Mijares, junto con Angelique Cook-Cavazos, diseñó Botonica. El nuevo espacio combina elementos góticos con el glamour de los años 20, exuberantes acentos y texturas vintage. Los planes de futuro incluyen instalaciones creadas por artistas latinos.
El programa de cócteles es el centro de Botonica. La carta, elaborada para celebrar la cultura latina, se divide en tres partes: El Menú de la Casa, La Huella Líquida y El Camino de la Margarita, cada una de las cuales ofrece una perspectiva única de los cócteles latinos tradicionales.
«Con las bebidas contamos nuestra historia», dice Alexis Mijares, fundador de Botonica. «Botónica es nuestra carta de amor a Latinoamérica a través de los cócteles, la cultura y la conexión. Todo lo que hacemos se basa en el orgullo, la intención y la excelencia latina».
Entre los cócteles emblemáticos de Botonica figuran el Chamuyera, mezclado con ron Zacapa, café, amaro, plátano, coco y dulce de leche; el tropical Desert Dove, elaborado con Singani 63, Ketel One, St. Germain, cerveza de jengibre, limón, guayaba y pomelo.
Además de cócteles artesanales, Botonica también sirve una gran variedad de cócteles, vinos latinos y cerveza.
El local también servirá una cuidada selección de pequeños platos panlatinos. Entre los platos destacados están las Rajas con Crema, los Mini Perros Sonorenses y el Caviar y Chicharrones. En cuanto a los dulces, los clientes pueden elegir el Pastel de Ron con mantequilla marrón y glaseado de ron Bacardi o el Chocotaco casero.
Botonica abre sus puertas en la planta baja de SkyHouse River Oaks, en 2031 Westcreek Lane, el viernes 30 de mayo. El local tiene previsto ofrecer espectáculos en directo de bossa nova, jazz y burlesque, así como otras actuaciones envolventes.