La prestigiosa revista estadounidense de gastronomía y cultura Bon Appétit ha publicado su lista de los mejores restaurantes nuevos de 2026. Entre 15 ciudades y 19 restaurantes de todo el país, la publicación ha incluido a Agnes and Sherman, de Houston, entre los mejores restaurantes de EE. UU. del año.
En lugar de una clasificación oficial, la lista anual ofrece una panorámica de los restaurantes más destacados que han abierto sus puertas entre marzo de 2025 y marzo de 2026. Según Bon Appétit, la lista se basó en el criterio editorial, en lugar de aplicar ningún tipo de criterio rígido.
«Los restaurantes que nos han parecido más emocionantes son, por supuesto, deliciosos, pero también se han atrevido a romper con lo establecido apostando por la comunidad y la creatividad. Estas son las cualidades que ayudan a que la cocina estadounidense moderna evolucione», dice el artículo.
La lista abarca 15 ciudades e incluye 19 conceptos que van desde un bar de vinos en Chinatown, una pizzería poco convencional, cafeterías abiertas todo el día y mucho más.
Encabezando la lista —ordenada alfabéticamente— está el Agnes and Sherman de Houston. En su reseña, Bon Appétit describió el restaurante como una versión asiático-americana del clásico restaurante de carretera; nostálgico y divertido tanto en su estética como en su cocina, la publicación elogió la hamburguesa con queso, el arroz frito y la ensalada en cuña del restaurante, esta última adornada con lap cheong, crutones de youtiao y salsa ranchera de jengibre y cebolleta.
Este último reconocimiento de Bon Appétit supone otro logro más para este restaurante asiático-estadounidense. Este mismo año, Texas Monthly ya había nombrado a Agnes and Sherman el mejor restaurante nuevo de Texas.
Poco después, Food & Wine les dedicó un artículo destacado; en su artículo titulado «El sitio más emocionante para comer en Estados Unidos está aquí mismo, en Texas», la publicación incluyó a Agnes and Sherman en su selección de los mejores restaurantes de Houston.
En 2025, Michelin otorgó a Agnes and Sherman la distinción «Recomendado por Michelin».
Le Calamar, en Austin, es el único otro restaurante de Texas incluido en la lista. Le Calamar es un bistró francés moderno situado en el barrio de Bouldin Creek, dirigido por el chef Casey Wall. Aplica técnicas clásicas francesas a productos cultivados en Texas, marisco del Golfo y carnes a la brasa, todo ello en un ambiente elegante pero relajado.
Agnes and Sherman está en el 250 W 19th St A. El restaurante abre de 10:30 a 14:00 y de 17:00 a 22:00 de miércoles a viernes; de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 22:00 los sábados; y de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 los domingos.
