Houston sigue brillando como la principal ciudad gastronómica de Texas. Tras una oleada de elogios durante el último año, Texas Monthly, la publicación más prestigiosa del estado, ha incluido cuatro restaurantes en su 25.ª edición de los «Mejores restaurantes nuevos de Texas», entre ellos el mejor restaurante nuevo de Texas. ¡Sigue leyendo nuestro artículo a continuación para conocer más detalles!
Agnes & Sherman
He aquí el mejor restaurante nuevo de Texas según TM: Agnes and Sherman. Descrito por la publicación como una «oda a Space City», Agnes and Sherman es un restaurante asiático-estadounidense situado en el barrio de The Heights. El local abrió sus puertas en abril de 2025 bajo la dirección del chef Nick Wong. Wong, que anteriormente trabajó como chef en UB Preserv en Houston y en Momofuku Ssam Bar en Nueva York, fusiona magistralmente la cocina china con los clásicos estadounidenses.
Fíjate, por ejemplo, en su sándwich French dip, relleno de ternera en lonchas y hojas de mostaza, acompañado de un caldo de ternera taiwanés especiado en el que mojarlo. Texas Monthly también destacó el cóctel de gambas, el sándwich de desayuno y el Rangoon del restaurante, que el autor describió como una combinación «del aperitivo chino-estadounidense frito con la comida casera de una madre tejana».
Zaranda
Zaranda es la última aventura culinaria de Hugo Ortega —sí, el mismo Hugo de los aclamados Hugo’s y Xochi—. Sin embargo, Zaranda ofrece un toque de la costa oeste que combina sabores de la frontera con California. Especializado en platos a la leña, marisco y sabores costeros, este restaurante mexicano de lujo ofrece de todo, desde tacos hasta tostadas y almejas. No te pierdas nada del menú Zarandeado; aunque todo está buenísimo, el pescado es la mejor opción.
Di An Pho
Di An Pho tiene tantas palabras en su nombre como platos. Dirigido por el chef Hung Van Tran, que salió de su jubilación a la avanzada edad de 70 años para abrir el restaurante, el menú de Di An Pho es maravillosamente sencillo: pho de ternera, pho de pollo y rollitos de primavera. El menú limitado refleja la riqueza del sabor. Aunque los comensales tienen a su disposición todo tipo de condimentos, en gran parte son innecesarios.
Latuli
Situado en Memorial, Latuli es un restaurante de Bryan Caswell, de Houston. En Latuli, Caswell ha elaborado un menú inspirado en los platos de la costa estadounidense y del Mediterráneo de sus otros conceptos, como Reef y Stella Sola en Houston. No te olvides de pedir uno o dos cócteles artesanales mientras disfrutas de tu chuleta de cerdo ahumada con nueces pecanas, tu pastel de cangrejo o tus mejillones al vapor con Shiner.
