En honor al Mes de la Historia de la Mujer, hemos elaborado una breve lista de 10 fantásticos negocios propiedad de mujeres en Houston. Aunque esto no es más que una gota de agua en el mar en cuanto a como la forma en que las mujeres han contribuido a la grandeza de nuestra ciudad no podemos dejar de destacar el impacto de las mujeres en la increíble escena culinaria de Houston.
1. Cocina Bosscat & Libaciones
A primera vista, el Bosscat Kitchen & Libations da la impresión de ser un restaurante rudo y ruidoso. La madera entremezclada con las paredes de ladrillo visto, el aroma a whisky que desprende y la ligera estética steampunk hacen que el establecimiento parezca una sencilla parrilla americana de ladrillo y mortero.
En cierto modo lo es. Pero la Cocina Bosscat es mucho más. Fundada por Leslie Nguyen, la cocina de Bosscat ofrece un almuerzo, un brunch, una hora feliz y un menú principal con tentadoras opciones en cada uno de ellos.
2. Cuchara
Cuchara es un bistró mexicano de Houston abierto desde 2012. Creado por Ana Beaven y Charlie McDaniel, este colorido restaurante ofrece brunch, comida, cena y, lo más importante, bebidas. Con múltiples variedades de tequila, Cuchara prepara margaritas por excelencia, el de la casa está hecho con Espolón blanco, curaçao seco Pierre Ferrand y zumo de lima fresco. Mientras estés allí, no dejes de ver su vibrante conjunto de murales pintados por Cecilia Beaven.
3. Barra Fluff Bake
Barritas, galletas, pasteles, magdalenas, tartas y pasteles: consigue el botín más goloso en Fluff Bake Bar. Su propietaria es la pastelera Rebecca Masson, nombrada Mejor Pastelera por larevista My Table de Houston, galardonada con el premio al Mejor Helado por la revista H Texas y conocida cariñosamente como el Hada del Azúcar en los círculos culinarios de la ciudad. Masson combina los favoritos nostálgicos de la infancia con la pastelería tradicional francesa.
4. Harold
Situado en la calle 19 de Heights, Harold’s ofrece buena cocina sureña con vistas. Fundado y renovado por Alli Jarret, este negocio de Houston, propiedad de mujeres, ofrece brunch, comida y cena, con opciones dignas de antojo, como su Benedict criollo, su Fondue de langosta, su Pescado rebozado con cerveza y su Tarta de chocolate y bourbon con nueces.
5. El coco tostado
Inspirado en el paralelo 20 norte, The Toasted Coconut es un puesto tropical relajado y lleno de ron en el corazón de Montrose. Propiedad de los esposos Martin y Sara Stayer, su carta de bebidas, cortesía de la galardonada directora de bar Sarah Troxell, incluye cócteles refrescantes, tropicales y «Big N’Boozy».
Pide un Vamos A La Playa con mexcal Del Maguey Vida, ron Uruapan Charanda, shrub de piña y zumo de lima, para acompañar sus deliciosos bocados inspirados en el tiki.
6. Ángel Comparte
Angel Share es un precioso bar nuevo en el centro de Houston. Ubicado en lo que antes era el OKRA Charity Saloon, Angel Share mantiene viva la bondad donando su recaudación mensual a una organización benéfica determinada. Propiedad de Mary Ellen Angel, el propio bar es en parte un santuario de la santa Dolly Parton, al tiempo que celebra regularmente otras leyendas femeninas.
7. Pur Noire
Pur Noire es una bodega y sala de catas situada en el centro de Houston. Pur Noire, propiedad del matrimonio Kenneth y Carissa Stephens, es la primera bodega urbana de propiedad negra de Houston. Con su propio nombre, un guiño a las raíces criollas francesas de Carissa, Pur Noire ofrece vinos mezclados a medida a un precio asequible y con todas las notas adecuadas. Se admiten personas sin cita previa, pero se recomienda reservar.
8. Phil & Derek’s
Propiedad del matrimonio formado por Shon y John Cruise, Phil and Derek’s es un restaurante de estilo criollo sureño, salón de jazz y comedia clandestina. Los sábados y domingos por la mañana, Phil & Derek’s Restaurant and Jazz Bar ofrece a los visitantes una degustación de su menú de brunch con sabor cajún. Los asistentes al brunch pueden aventurarse en un viaje gustativo a Nueva Orleans con un pedido de sus Gumbeaux, Voodoo Spring Rolls (rollitos de primavera fritos rellenos de colas de langosta picante, salchicha andouille, maíz asado y salsa alioli Sriracha) o zambullirse en un plato de marisco.
9.Pondicheri
Dirigido por la chef Anita Jaisinghani, Pondicheri es un restaurante, bar y laboratorio de repostería situado en la esquina suroeste de Kirby y Westheimer. Es una visita obligada cuando tienes hambre de dulce: deliciosa tarta de zanahoria en capas, deliciosas rosquillas Gulab Jamun, una cosita llamada tarta Chai con especias, además de una gran variedad de vibrantes cócteles para acompañarlo todo: Pondicheri es difícil de superar.
10. Albergue Arco Iris
Escápate al bosque esta dulce temporada sin salir de los límites de la ciudad en el Rainbow Lodge de Houston. Escondido a orillas del pantano, el Rainbow Lodge es un elegante restaurante ubicado en una cabaña histórica. Sumenú ofrece comida americana de lujo inspirada en el estilo de vida de las cabañas, incluyendo caza salvaje y marisco. Los entrantes oscilan entre 25 y 57 $, guarniciones no incluidas.