Kevin Durant es dos veces campeón de la NBA, ha sido 16 veces All-Star de la NBA y es el máximo anotador de la historia del baloncesto olímpico de Estados Unidos. El cuatro veces medallista de oro olímpico, que probablemente acabará en el Salón de la Fama, se está lanzando al sector de la hostelería con el Austin Sports Club, un nuevo restaurante y local de ocio en el centro de Austin cuya inauguración está prevista para este mes de septiembre.
El concepto es una colaboración entre Durant, el director general de Boardroom y socio comercial Rich Kleiman, el cofundador de Airbnb Joe Gebbia y Lobos Hospitality, con sede en Austin.
Lobos Hospitality es el grupo responsable de conceptos de Austin como Powder Room, Manny’s, Toasty Badger y Studio Lobos. Austin Sports Club es la primera aventura gastronómica de Boardroom Hospitality y ocupará un local de 4.723 pies cuadrados en el 205 E. Third St., en el centro de Austin.
Descrito como un «restaurante atemporal reinventado para el deportista moderno, el ejecutivo y los que marcan tendencia», el Austin Sports Club es un lujoso bar deportivo y restaurante que combina una gastronomía de alto nivel, cócteles artesanales, una cultura deportiva envolvente y una visión contemporánea del clásico club deportivo americano.
La oferta gastronómica del Austin Sports Club se decantará por clásicos estadounidenses refinados en lugar de los platos típicos de los bares deportivos convencionales. La carne de ternera es la protagonista del menú, con platos como el chuletón de Snake River Farms, mientras que entre las opciones de marisco destacarán los bocadillos de langosta fría y el pescado a la parrilla. Los clientes podrán disfrutar de arancini de cacio e pepe, alitas «lollipop», pan con mantequilla de tuétano y caviar acompañado de tater tots.
El Austin Sports Club añadirá un servicio de brunch los fines de semana, de 10:00 a 16:00 los sábados y domingos. Entre los platos anunciados se incluyen las tostadas francesas rellenas y el filete con huevos, lo que amplía el enfoque de este local, similar al de un asador, a las comidas diurnas.
La carta de cócteles será un elemento igual de importante en el concepto. Entre las bebidas anunciadas hasta ahora están el «Wimbledon ’75», el «The Dagger» y el «The Hat Trick», además de un «Bloody Hail Mary» pensado para el brunch, elaborado con vodka infusionado con beicon y una mezcla de Bloody Mary casera. También habrá vino, cerveza artesanal y licores exclusivos.
El Austin Sports Club abre sus puertas en Austin , en el 205 E. Third St. , el jueves 10 de septiembre. Una vez abierto, el restaurante estará abierto de 17:00 a 22:00 de lunes a jueves; de 17:00 a 23:00 los viernes; de 10:00 a 16:00 para el brunch del sábado y el domingo; de 16:00 a 23:00 para la cena del sábado; y de 16:00 a 22:00 para la cena del domingo.
Se recomienda encarecidamente reservar mesa.
